目前，正是一年一度的新糖大量上市的时候，而今有些商家为了经济利益，添加白糖来熬制红糖也就成了市民们熟称的“假红糖”，那究竟市民们改如何来辨别真假红糖呢？九娃在这为大家介绍几个小窍门儿：
1、硬度的区别
红糖的硬度小，而添加白糖熬制的“红糖”硬度就明显比纯红糖大。市民在购买红糖时可取一小粒碎红糖放置指尖，可轻易捏碎且无似白糖晶莹颗粒状的为纯红糖。
2、颜色的区别
一般来说，纯红糖的颜色有深有浅，而颜色的深浅就跟原材料甘蔗的成熟程度、糖匠师傅的手艺、火候等因素有关，但颜色过于偏浅且剔透发亮的大体可以确定是添加白糖熬制的红糖。
3、刀削红糖看形状
用甘蔗熬制的纯红糖用刀削可成片状，不易散碎，而添加白糖熬制的红糖用刀削后，会变成粉末状。
4、香味
这也是最方便易行的一种方法，一般来说用甘蔗熬制的纯红糖香味浓密，不用凑近，便能闻到一股蔗糖的香味，而添加白糖熬制的红糖放至鼻边也香味很淡。
请大家在购买红糖时，根据以上各条综合判断，没有购买就没有制假，让制假红糖无处遁形。
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